Chocolats

Une fabrication artisanale !

Depuis ses débuts en 1946, la Maison Yver a fait le choix de ne travailler qu’avec des produits locaux et surtout de qualité afin de vous proposer un produit haut de gamme. Du choix de nos matières premières en passant par nos méthodes de fabrication artisanales, Yver est gage de qualité et de savoir-faire !

Les Pralinés, un plaisir croquant

Mélanges de pralinés d’Amandes, de Noisettes, de Cacahuètes ou de Nougatine enrobés de chocolat noir ou de chocolat au lait.

Boule pralinée amandes et noisettes finement broyées

Praliné amandes finement broyées

Praliné amandes finement broyées

Praliné amandes grué de cacao

Praliné amandes
grué de cacao

Rocher praliné enrobé d’éclats d’amandes torrefiées

Rocher carré

Ganache noix de coco

Praliné feuilletine

Praliné pistache

Praliné pistache

Praliné noisettes du Piémont

Gianduja noisettes riz soufflé

Gianduja noisettes riz soufflé

Praliné noix de cajou

Praliné noix de cajou

Praliné noisettes aux éclats de cacahuètes grillées et salées

Praliné à l’ancienne croquant amandes et noisettes

Praliné sarrasin, à la fleur de sel de Guérande

Pralilné sarrasin, fleur de sel

Les Ganaches, un plaisir fondant

Ganaches agrémentées d’infusions d’ici et d’ailleurs puis enrobées de chocolat au lait ou de chocolat noir.

Ganache grand cru du Pérou 63%

Ganache grand cru du Pérou 63%

Ganache grand cru du Brésil 62%

Ganache grand cru du Brésil 62%

Ganache grand cru de Madagascar 64%

Ganache grand cru de Madagascar 64%

Ganache au chocolat noir grand cru “Criollo” (70% de Cacao)

Ganache chocolat noir grand cru “Signature Yver” 70% de Cacao

Ganache au lait grand cru du Ghana parfumée à la fève de Tonka

Ganache au lait grand cru du Ghana parfumée à la fève de Tonka

Ganache à l’infusion de vanille de Tahiti

Ganache à l’infusion de vanille de Tahiti

Ganache caramel au beurre salé

Ganache au caramel beurre salé

Ganache au piment d’Espelette

Ganache au piment d’Espelette

Ganache parfumée à l’infusion de thé vert et pamplemousse

Ganache parfumée à l’infusion de thé vert et de pamplemousse

Ganache parfumée à l’infusion de poivre de Timut

Ganache parfumée à l’infusion de poivre de Timut

Ganache au caramel parfumée aux fruits de la passion

Ganache au caramel beurre salé

Ganache parfumée à la pulpe de framboise

Ganache parfumée à la framboise

Ganache à l’infusion de feuilles de menthe fraîche

Ganache à l’infusion de feuilles de menthe fraîche

Ganache café pur Arabica

Ganache café pur Arabica

Ganache de chocolat noir à la pulpe de citron

Ganache à la pulpe de citron vert

Ganache noix de coco

Ganache noix de coco

Ganache parfumée à la pulpe de framboise

Ganache parfumée à l’infusion de gingembre

Ganache baie de verveine

Ganache baie de verveine

Les Classiques, un plaisir intemporel

Chocolats, nougats, pâtes d’amande, caramels ou orangettes sont nos indémodables, les petites douceurs de notre enfance dont nous ne pourrions pas nous passer.

Caramel au beurre salé à la fleur de sel de Guérande

Caramel au beurre salé à la fleur de sel de Guérande

Nougatine

Nougatine

Orangettes écorces d’oranges confites

Orangettes écorces d’oranges confites

Pâte d’amande parfumée à la pistache

Pâte d’amande parfumée à la pistache

Nougat parfumé au chocolat

Nougat parfumé au chocolat

Cabosse caramel au beurre salé coulant

Cabosse caramel au beurre salé coulant

Nos spécialités

Associer qualité, plaisir et terroir est notre objectif premier. C’est pourquoi nous vous proposons des créations entre terre et mer, entre modernité et histoire…

rocs de Granville Maison Yver

Rocs de Granville

Normandises Maison Yver

Normandises

Mendiants

Mendiants

Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

Croq'télé - chocolats Yver Chocolatier Granville et Caen

Croq’télé

Nos Conseils de dégustation…

Attention, nos chocolats sont fragiles !

Nous vous recommandons de les déguster dans le mois qui suit leur achat.

Évitez les écarts de températures, l’idéal étant de les conserver dans un endroit sec et frais (entre 14° et 16°C) pour les déguster à température ambiante (entre 18° et 20°C). Ne pas les conserver dans un réfrigérateur.

Ballotins Yver

Disponibilité des Chocolats Yver…

Toutes ces créations sont disponibles à la carte ou sous forme de coffrets et de ballotins dans nos boutiques de Caen et de Granville, à La Chocolaterie ainsi qu’à La Marquise de Presles !

Les Visites de la Chocolaterie…

Découvrez tous les secrets Yver lors d’une visite qui vous dévoilera l’art de la fabrication du chocolat… Historique, culturelle et gourmande, profitez d’une visite unique de La Chocolaterie Yver. Cette visite se fait uniquement sur réservation pour les groupes de plus de 9 personnes.

Ces visites ont été labelisées “Tourisme et Handicap” et “Normandie Qualité Tourisme“.

Horaires : le lundi de 14h30 à 19h15 et du mardi au samedi de 9h45 à 12h30 puis de 14h30 à 19h15.

Pour observer la fabrication de nos produits, derrière un panorama vitré, l’atelier est ouvert du mardi au samedi de 9h45 à 12h30 et de 14h30 à 16h30. Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, aucun visiteur n’est autorisé à l’intérieur de l’atelier (sauf “visites du jeudi” en juillet/aout).

Déroulement

  • Découverte de la Chocolaterie
  • Visionnage du reportage Yver
  • Découverte de l’atelier et des procédés de fabrication
  • Présentation de la Boutique

Informations pratiques

  • Participants : jusqu’à 50 personnes
  • Durée : 1H
  • Tarifs : 4 € / personne (gratuit pour les -10 ans)
  • Parking sur place
  • Animaux non-admis

Pourquoi ne puis-je pas commander en ligne tous les produits Yver ?

Pour une dégustation parfaite, nous avons fait le choix de proposer à la vente en ligne uniquement les produits pouvant supporter le transport.

Dans notre boutique en ligne Yver, vous pourrez donc commander nos chocolats sous forme de ballotins, de coffrets, de paniers garnis, de tablettes ou en vrac ainsi que nos confitures artisanales ou nos tartinables au chocolat ou au caramel.

Si vous souhaitez offrir en étant sûr(e) de faire plaisir, nous vous proposons également les bons cadeaux Yver du montant de votre choix !

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