Depuis ses débuts en 1946, la Maison Yver a fait le choix de ne travailler qu’avec des produits locaux et surtout de qualité afin de vous proposer un produit haut de gamme. Du choix de nos matières premières en passant par nos méthodes de fabrication artisanales, Yver est gage de qualité et de savoir-faire !
Mélanges de pralinés d’Amandes, de Noisettes, de Cacahuètes ou de Nougatine enrobés de chocolat noir ou de chocolat au lait.
Boule pralinée amandes et noisettes finement broyées
Praliné amandes finement broyées
Rocher praliné enrobé d’éclats d’amandes torrefiées
Praliné feuilletine
Praliné noisettes du Piémont
Praliné à l’ancienne croquant amandes et noisettes
Praliné noisettes aux éclats de cacahuètes grillées et salées
Rocher carré
Ganaches agrémentées d’infusions d’ici et d’ailleurs puis enrobées de chocolat au lait ou de chocolat noir.
Ganache au lait grand cru du Ghana parfumée à la fève de Tonka
Ganache parfumée à l’infusion de thé vert et pamplemousse
Ganache parfumée à la pulpe de framboise
Ganache parfumée à l’infusion de gingembre
Ganache café pur Arabica
Ganache noix de coco
Ganache au caramel beurre salé
Ganache parfumée à l’infusion de poivre de Timut
Ganache grand cru du Brésil 62%
Ganache grand cru du Pérou 63%
Ganache grand cru de Madagascar 64%
Ganache au piment d’Espelette
Ganache de chocolat noir à la pulpe de citron
Ganache au chocolat noir grand cru “Criollo” (70% de Cacao)
Ganache au caramel parfumée aux fruits de la passion
Ganache à l’infusion de feuilles de menthe fraîche
Ganache à l’infusion de vanille de Tahiti
Chocolats, nougats, pâtes d’amande, caramels ou orangettes sont nos indémodables, les petites douceurs de notre enfance dont nous ne pourrions pas nous passer.
Orangettes écorces d’oranges confites
Pâte d’amande parfumée à la pistache
Caramel au beurre salé à la fleur de sel de Guérande
Nougat parfumé au chocolat
Cabosse caramel au beurre salé coulant
Nougatine
Associer qualité, plaisir et terroir est notre objectif premier. C’est pourquoi nous vous proposons des créations entre terre et mer, entre modernité et histoire…
Rocs de Granville
Normandises
Tuiles aux amandes
Croq’télé
Mendiants
Attention, nos chocolats sont fragiles !
Nous vous recommandons de les déguster dans le mois qui suit leur achat.
Évitez les écarts de températures, l’idéal étant de les conserver dans un endroit sec et frais (entre 14° et 16°C) pour les déguster à température ambiante (entre 18° et 20°C). Ne pas les conserver dans un réfrigérateur.
Toutes ces créations sont disponibles à la carte ou sous forme de coffrets et de ballotins dans nos boutiques de Caen et de Granville, à La Chocolaterie ainsi qu’à La Marquise de Presles !
Notre boutique en ligne Toutes nos boutiquesDécouvrez tous les secrets Yver lors d’une visite qui vous dévoilera l’art de la fabrication du chocolat… Historique, culturelle et gourmande, profitez d’une visite unique de La Chocolaterie Yver. Cette visite se fait uniquement sur réservation pour les groupes de plus de 9 personnes.
Ces visites ont été labelisées “Tourisme et Handicap” et “Normandie Qualité Tourisme“.
Horaires : le lundi de 14h30 à 19h15 et du mardi au samedi de 9h45 à 12h30 puis de 14h30 à 19h15.
Pour observer la fabrication de nos produits, derrière un panorama vitré, l’atelier est ouvert du mardi au samedi de 9h45 à 12h30 et de 14h30 à 16h30. Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, aucun visiteur n’est autorisé à l’intérieur de l’atelier (sauf “visites du jeudi” en juillet/aout).
Déroulement
Informations pratiques
