Collection de bûches Granville 2022

MARQUISE

Biscuit pâte à choux chocolat, croustillant riz soufflé, crémeux caramel à la fleur de sel, mousse chocolat Criollo 70%.

L’INTENSE

Biscuit croustillant chocolat, crémeux chocolat intense, mousse chocolat Pérou 63%.

TAHITENSIS

Sablé croquant chocolat, crémeux vanille de Tahiti, crémeux chocolat, ganache montée lactée Ghana, choux croquants au chocolat.

ELIXIR

Biscuit chocolat, praliné feuilletine, crémeux framboise, mousse chocolat au lait, compotée de framboise.

EXOTIQUE

Sorbet framboise, nougat glacé sur biscuit macaron, coulis de fruits rouges.

PASSION

Biscuit macaron, sorbet fraise Mara des bois et passion, coulis de fruits rouges.

VANILLE CHOCOLAT

Biscuit cacao, glace stracciatella, glace au chocolat, coulis de chocolat.

OMELETTE NORVEGIENNE

Biscuit génoise, compotée de framboise, glace vanille, sorbet framboise, meringue italienne.

L’ECLAT

Biscuit moelleux, glace caramel au beurre salé avec éclats de cookies, glace vanille de Madagascar.

FLOCON

Croustillant riz soufflé, biscuit roulé, compotée de framboise, mousse légère vanille de Madagascar, coulis de fruits rouges.

SOLEIL D’YVER

Sablé, financier, crémeux citron jaune et citron vert, biscuit amande avec meringues en 2 façons.

POM POM

Biscuit moelleux amande, crumble spéculoos, pommes caramélisées à la fleur de sel et crémeux caramel, mousse légère chocolat Dulcey.

HAWAÏENNE

Dacquoise noix de coco, croustillant praliné noix de coco, marmelade ananas, mousse noix de coco, gelée exotique.

Nos cocktails salés

Assortiments de feuilletés chauds : flans aux lardons, flans au chorizo, pizzas, croissants au jambon, allumettes aux fromages, choux parmesan, saucisses…

Assortiments de canapés froids : Oeufs de lump, asperges, magret de canard fumé, tomates séchées…

Nos petits fours sucrés

Carolines, choux, tartelettes, mousses et crèmes légères…

Tous nos petits fours sont disponibles en 20 ou 30 pièces

Nos petits fours secs : Grand choix d’allumettes, sablés, financiers et petits gâteaux secs…

Nos macarons assortis : 14 parfums au choix avec notre spécialité, le macaron au caramel au beurre salé.