Naissance d'un nom

Naissance d’un nom

La tradition des Maîtres Chocolatiers Yver

Depuis 3 générations, la Maison Yver vous assure qualité et exigence en vous proposant des produits raffinés, au service d’une passion perpétuée selon une tradition artisanale depuis 1946. La passion du chocolat s’exerce de père en fils, dans le respect de la tradition et de la qualité, avec la volonté pédagogique de partage et celle d’inscrire l’entreprise dans une histoire locale.

À la Marquise de Presles

Le début d’une belle histoire

À la sortie de la guerre et après son apprentissage à Paris, Jean Yver rachète une pâtisserie dans la rue Lecampion à Granville (Manche – Normandie). À l’origine de l’histoire Yver, Jean vous accueillait  « À la Marquise de Presles »,  déjà le salon de thé de Granville où les glaces, chocolats et pâtisseries ravissaient les sens des Granvillais…

À la Marquise de Presles
Jean puis Jean-Luc

Jean puis Jean-Luc

L’arrivée de Jean-Luc Yver

En 1986, Jean-Luc, le fils de Jean, lui succède et reprend l’affaire avec Maryse, son épouse. Attaché à la tradition familiale et la qualité de ses produits, Jean-Luc Yver aime son métier et partage cet amour avec les Granvillais. Chocolatier, Glacier et Pâtissier, Jean-Luc développe l’entreprise familiale, les projets sont nombreux…

Yver Glacier

Commencement des glaces Yver

Une boutique « Yver Glacier » est créée sur la place du casino de Granville, face à la mer. Sur le plat Gousset, Yver Glacier vous propose une sélection de glaces artisanales. La maison vous assure la qualité de ses produits maison : crèpes, gaufres, chantilly, cornets et multiples saveurs de glaces, à découvrir !

Yver Glacier
Yver Glacier²

Yver Glacier, la suite.

Création d’un second glacier

Ouverture d’une autre boutique « Yver Glacier » dans la rue Lecampion. La dégustation des glaces artisanales Yver est désormais possible dans le salon de thé du glacier. Glaces, chantilly, crèpes et gaufres maison perpétuent la tradition familiale des créateurs Yver !

Jean-Luc puis Cédric

L’arrivée de Cédric Yver

Cédric Yver fourmille d’idées. Le dernier né : un chocolat au goût fruité, dont la recette -exclusive- vient tout juste d’être élaborée. Mais il a aussi en projet de créer de nouveaux produits, chocolats ou biscuits, en s’inspirant de l’histoire locale dans les formes et les recettes pour contribuer à l’image de la tradition maritime de Granville.

Jean-Luc puis Cédric
La passion du chocolat

La passion du chocolat

Jean-Luc, Cédric & la Chocolaterie Yver

Ouverture de la Chocolathèque Yver à la périphérie de Granville et de son exposition dédiée au chocolat. Partez à la découverte de l’histoire et de la culture du chocolat, avec Cédric Yver et son équipe ! Lieu unique, découvrez comment le Maître Chocolatier Yver élabore ses produits ainsi que tous les secrets de fabrication du chocolat et des macarons Yver.

Naissance du Criollo

Un chocolat exclusif à 70% de cacao signé Yver

Ce chocolat est un chocolat unique, créé par Cédric Yver et qu’il souhaite vous faire partager. Le Criollo c’est l’alliance subtile des meilleures fèves de cacao provenant de Tanzanie, du Ghana et de Madagascar. Une recette d’exception, pour chocolat très cacaoté et puissant avec de belles notes fruitées.

Naissance du Criollo
Yver à Caen

Yver à Caen

L’aventure continue dans le Calvados

Depuis novembre 2016, une nouvelle boutique Yver existe en plein centre-ville de Caen, au 37 boulevard du Maréchal Leclerc. La boutique vous propose les Chocolats Yver ainsi que les spécialités Granvillaises aux Caennais.

Faits marquants
et autres dates…

1946

Naissance de la Maison Yver
à Granville, Normandie

1986

Reprise de la Maison Yver
par Jean-Luc Yver

1993

Création du premier glacier Yver
au Plat Gousset, Granville

1995

Création du second glacier Yver
Rue Lecampion à Granville

1997

Entrée de Cédric Yver
dans l’entreprise familiale

2005

Reprise de la Maison Yver
par Cédric Yver

2009

Création de la Chocolathèque Yver
par Jean-Luc et Cédric

2013

Création du « Criollo »
par Cédric Yver

2016

Ouverture d’une boutique à Caen
Boulevard du Maréchal Leclerc

2017

Award de la Tradition Familiale
Guide des Croqueurs 2017