Nos Entremets

Desserts variés aux fruits ou au chocolat…

Marquise

Biscuit pâte à choux, croustillant riz soufflé, crémeux caramel au beurre salé et mousse chocolat Criollo 70%.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Perle des Indes

Biscuit chocolat épicé, mousse chocolat praliné, ganache caramel au beurre salé, amandes caramélisées.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Saint-Domingue

Saint-Domingue

Biscuit amandes cacao, mousse aux deux chocolats (noir et au lait), séparés par une feuilletine.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Scarlette

La Scarlette

Biscuit pâte à choux-chocolat, crémeux vanille entouré d’une mousse chocolat.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Elixir

Biscuit cacao, mousse légère au chocolat au lait, crémeux chocolat noir, compotée de framboises et sa feuilletine.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Etoile

Étoile sans fruits à coques

Biscuit chocolat avec mousse chocolat intense et sa crème anglaise vanille de Madagascar.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Coupole pâtisserie

Coupole sans gluten

Biscuit amandes, mousse praliné avec éclats de nougatine enrobée d’une mousse chocolat.
Pour 3, 4,6 ou 8 personnes

Sicilien Yver Chocolatier Pâtisseries

Sicilien sans gluten

Biscuit amandes, pistaches, mousse chocolat, crémeux pistache.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Charlotte chocolat
sans fruits à coques

Fond de génoise, bavaroise vanille, mousse au chocolat, entourée d’un biscuit à la cuillère et sa crème anglaise vanille de Madagascar.
Pour 4 à 10 personnes

Charlotte framboises

Charlotte framboise sans fruits à coques

Fond de génoise, bavaroise vanille, framboises ou fraises ou fraises des bois de la région, coulis de fruits rouges.
Pour 4 à 10 personnes

Tropique sans gluten

Biscuit amandes, mousse mangue et fruits de la passion avec une gelée de fruits rouges et de fraises des bois, coulis de fruits rouges.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Pom Pom

Biscuit amandes, crumble speculoos, pommes caramélisées, crémeux caramel, mousse Dulcey.
Pour 4,6 ou 8 personnes

Edelweiss Yver chocolatier

Edelweiss sans gluten

Biscuit amandes, mousse fromage blanc et une compotée de cassis et son coulis de fruits rouges.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Fraisier sans fruits à coques

Biscuit génoise imbibé d’un coulis de fraises, crème légère mousseline vanille et fraises de la région.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Exotique Yver Chocolatier Granville

Exotique sans gluten

Biscuit amandes, mousse nougat glacé, mousse pistache et éclats de nougatine et son coulis d’abricots légèrement parfumé au gingembre.
Pour 6 personnes

Nos Tartes

Tartes aux fruits ou au chocolat pour plaisirs intenses…

Tarte citron meringuée

Pâte sablée, financier aux amandes, crémeux citron vert et citron jaune, meringues.
Pour 4, 5 ou 6 personnes

Croquant

Pâte sablée, caramel au beurre salé et cacahuètes, biscuit amandes cacao, crémeux chocolat.
Pour 4, 5 ou 6 personnes

Tarte hawaïenne Pâtisserie Yver Chocolatier Granville

Tarte hawaïenne

Pâte sablée, croustillant praliné coco, marmelade ananas, mousse coco, coulis exotique.
Pour 4 ou 6 personnes

Tarte normande

Tarte normande

Pâte sablée, pommes ou framboisine sur une crème d’amande et crème chiboust caramélisée.
Pour 4 à 10 personnes

Framboisier Yver Chocolatier

Framboisier

Pâte sablée, financier pistache, compotée de framboises et framboises fraîches.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Tarte aux fruits rouges

Tarte fruits rouges

Pâte sablée avec un financier aux amandes, compotée de framboises et ses fruits rouges de saison.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Tarte fraises ou framboises

Pâte sablée, financier aux amandes et compotée de framboises, fraises ou framboises fraîches.

Tarte feuilletée aux fruits de saison

Les classiques

Envie de pâtisseries classiques ?

Saint-Honoré

Saint-Honoré nature ou framboises sans fruits à coques

Feuilletage, choux à la vanille de Madagascar caramélisés, crème chiboust.
Pour 4,6,8 ou 10 personnes

Paris-Brest

Paris-Brest

Pâte à choux, praliné amandes et noisettes et sa crème légère pralinée.
Pour 4 ou 6 personnes

Mille-feuilles sans fruits à coques

Feuilletage caramélisé garni d’une crème légère à la vanille.
Pour 4 ou 6 personnes

Opéra sans fruits à coques

Biscuit chocolat imbibé au café, crème au beurre légère au café et ganache grand cru du Pérou.Pour 6 personnes

Tous nos gâteaux sont disponibles selon la saisonnalité.

Des spécialités pâtissières originales !

Les pâtisseries Yver sont issues d’un savoir-faire et d’une tradition familiale. Au chocolat ou aux fruits, les pâtisseries haut de gamme Yver sont disponibles en plusieurs tailles.

Formats disponibles : individuel, 4, 6, 8 personnes ou 10 personnes (plus grand format sur commande).

Des pâtisseries sur-mesure !

Vous souhaitez réserver une création spéciale à l’occasion d’un événement particulier ? N’hésitez plus et contactez-nous, la Maison Yver vous propose de réaliser vos entremêts, tartes et pâtisseries sur-mesure !

Pour en savoir plus ou commander votre propre création, nous vous invitons à nous contacter par téléphone au 02 33 50 02 34, ou par mail via notre formulaire de contact !

Pâtisseries Yver personnalisée

Pourquoi ne puis-je pas commander en ligne tous les produits Yver ?

Pour une dégustation parfaite, nous avons fait le choix de proposer à la vente en ligne uniquement les produits pouvant supporter le transport.

Dans notre boutique en ligne Yver, vous pourrez donc commander nos chocolats sous forme de ballotins, de coffrets, de paniers garnis, de tablettes ou en vrac ainsi que nos confitures artisanales ou nos tartinables au chocolat ou au caramel.

Si vous souhaitez offrir en étant sûr(e) de faire plaisir, nous vous proposons également les bons cadeaux Yver du montant de votre choix !